卖相诱人 DIY金黄美味蛋饺
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作者：佚名 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2006-8-19 
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原料：鸡蛋、绞肉、生姜、肥猪肉一小块。
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步骤：
1，先把绞肉加水也可加蛋清，盐、姜末、淀粉调成有粘性的肉糊象饺子馅。
2，打散鸡蛋，里面放少许盐要打匀了。
3，煤气开小火，左手持汤勺至于火上，烧热勺子，右手用筷子将肥肉在勺子上走一圈，目的是让勺子上沾满油，鸡蛋不粘勺子。
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4，舀一小勺鸡蛋液到汤勺中，左手持汤勺稍稍转圈使蛋液在汤勺中形成圆蛋皮。
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5，趁蛋皮还没有完全凝固时放上肉馅。
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6，下面是最关键的：用筷子将一侧蛋皮拎起来盖到另一侧蛋皮上，倾斜汤勺在火上烤两秒再翻过来烤两秒，一个蛋饺子就完成了。
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