重庆清炖牛尾汤
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作者：winding 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2007-12-20 
咸鲜味型。炖牛尾汤，有所讲究，须选用去皮牛尾中段，并从骨缝处下刀。炖前要用清水浸泡，入锅时加调料，烧沸去尽浮沫，改用小火慢慢炖软，达到牛尾软嫩，肉离骨而不散落，汤色清爽，鲜香醇厚之特色。
★★★ 重庆清炖牛尾汤 文章录入：winding 责任编辑：winding
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