近日骄阳似火，令不少食客都失去了胃口，《时报·美食》特地为大家推荐一些清凉美食，为大家解解暑气。

　　位于华厦大酒店39层的桃源西餐厅，是广州最高的珠江全景西餐厅。餐厅除了供应三文鱼及鲷鱼刺身、寿司、西冷扒、T骨扒、肉眼扒等传统的食物外，更推出在广州只有少数高级餐厅才供应的新鲜海龙鱼刺身。海龙鱼品质高贵，肉质细嫩有弹性，味道鲜美，更含有优质蛋白质与高度的多元不饱和脂肪酸等丰富的营养价值成分，十分适合在炎热的夏季食用。

　　而自助晚餐时段更特别加推独特的“自助餐的私房菜”。16款精致高档的消暑私房菜，一晚推出三款，每晚不同。届时，亲切、专业的服务员将亲自为客人展示菜式与上碟，让客人有Tableside Service扒房式的尊贵享受。

法式香煎鹅肝配“诺曼底”苹果（私房菜）

　　无筋无渣，入口即溶，即煎的鹅肝质感幼滑，配香脆的法国多士，口感更为突出，酸甜的苹果则减低鹅肝的肥腻，令人回味无穷。

蒜香大虎虾（私房菜）

　　大虎虾出名个头巨大，肉质结实、细嫩，口感爽弹，味道鲜甜，有淡淡的海水咸味。

　　扒大虎虾，就在极高温的铁扒炉，用最短的时间扒熟大虾，加上在牛油的奶香和蒜茸的浓香衬托，一口吃下，虾肉的香味在口舌间久久不散去。

芒果龙虾沙律（私房菜）

　　肉味鲜甜的龙虾肉配上清香的芒果，是盛夏时令菜式，加上奶香味十足的沙律酱，绝对是上佳的搭配。