据香港喜记避风塘老板喜叔自己介绍，从1982年算起，他将喜记避风塘炒辣蟹从渔船搬上岸，在香港马师道桥底开档，后来迁至谢菲道，迄今已有22年的历史了，是香港惟一一家保留避风塘海鲜传统地道美食到现在的食肆。

20世纪四五十年代，越南、马来西亚、泰国和新加坡等国的渔民出海打鱼时，就在香港避风塘躲避飓风。后来由于各个地方的渔民长期聚集，渔民出海打鱼，家属和小孩就在避风塘生活，很多家属就靠经营各地风味美食为生，避风塘因此成为了东南亚各地特色食风的集聚地。到了60年代，很多达官贵人、明星名流喜欢相邀到避风塘消夜、吃炒蟹、在船上玩耍、唱歌跳舞，更有香港的一些著名戏社名角在此搭台献艺，于是避风塘炒辣蟹就逐渐在港岛流行起来，香飘韩国、日本、东南亚以及澳大利亚。不仅香港人爱吃，更是成为海外游客到香港必吃的一道招牌菜。

因为口味独到，所以喜记一是有很多“长情客”，移民海外的人一旦回港是必吃的；二是“出名客”，香港的明星们趋之若鹜，如周润发、刘德华、梁朝伟、周海媚、叶童、吕方、黎明等数不胜数。