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白切狗--湛江特色饮食
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作者:佚名    文章来源:本站原创    点击数:    更新时间:2006-8-24  
白切狗--湛江特色饮食 
    湛江人爱吃狗肉,而其吃法却很特别,喜欢白切,而且一年四季照吃无忌。白切狗的制法是:挑选嫩狗,去净毛及内脏,成条放大锅中煮熟捞起,根据需要多少而斩食。
食白切狗定以蒜茸、辣椒酱作配味。在市区及徐闻、雷州、遂溪等地的街头巷尾,每当夜幕降临之际,摊档上,一条条香喷喷的熟狗立于案上,只见人们三五成群围蹲于小圆桌旁,要来一碟白切狗,加上几两土炮米酒或威力神酒,慢斟细酌,谈天说地,此情此景令不少外来人感到惊讶。狗肉白切而食,看似原始,但保持了原有之风味,很有特色,因此,受到越来越多人的喜爱,许多外地人到湛江亦乐于尝试一下其独特风味。市面经营之白切狗价格每公斤25~40元。

(以下是本人的自我论点:完全是个人意见,可能大家会说我在捣乱,但不吐不快,请原谅! 我觉得狗是人类最忠心的朋友,大家不应吃狗肉,放这些小狗一条生路吧!)

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