海胆刺身

    年轻人喜欢新鲜感，喜欢尝试新的搭配，尤其是一些日本料理的食物，最能吸引他们的眼球和消费欲望，下面介绍一家新鲜店，让大家也感受一下新潮饮食。

    森泽之悦创意料理有人说，日本料理是体现艺术的一种饮食。那精致而又色彩丰富的刺身、寿司造型，就把人的眼球给迷住了。位于广百新一城4楼的森泽之悦创意料理，以精致新潮的散点，营造市面少见的日本菜。

刺身拼盘

    店家大推新鲜材料，用的是鲜芥辣，够香不会太呛，鱼生不过夜，8点半后加工出来的鱼生6．5折，保证客人吃到新鲜的东西。材料的选用也非常讲究：三文鱼生选用挪威三文鱼（28元／半斤），颜色偏浅粉红，与稍廉价一点的加拿大偏红色的三文鱼不同，其肉质更丰腴；希凌鱼选用日本进货的黄色品种，鱼籽特别爽脆，味道浓，苦涩少；海胆刺身（时价）选用大连海胆新鲜运到广州，活海胆内肉5片不散开，味道鲜而甘。

高野豆腐香鱼甘露煮

    创意的料理在于出品充满新鲜感，餐前小吃要试试日本豆豉蒜头，不仅没有呛味，还爽脆得很呢！高野豆腐香鱼甘露煮（68元／份），香鱼在日本又叫鲇鱼，生长在高三下的溪水中，其特别在于雌鱼的鱼籽上，由于肚皮薄，容易破损漏籽，因此一上水就急冻，客人点单才进行加工，一般用于烧。食的时候，会感觉此鱼比多春鱼更多籽，咀嚼起来别有味道。和风三文鱼卷（29元／5件），以熟的三文鱼和紫苏叶交替卷起，中间夹着泡菜，是一道手工菜。寿司拼盘（按客人需要计价）也是一道如诗如画的拼图，花之恋、鳗鱼寿司、加州卷、鸡蛋寿司、墨鱼卷、蟹子紫菜卷等拼成蝴蝶翩跹图，够诱人吧！

    温馨提示：现在更推出二人套餐，价为在68~108元／2人，品种丰富，环境布置高雅。