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回顾：2005中国国际美食旅游节

一、2005中国国际美食旅游节概述

由中国国际贸易促进会、成都市人民政府主办的2005中国国际美食旅游节，于2005年10月18日至10月26日在成都市举行。中国国际美食旅游节是第二次在成都举办，它不仅是成都市政府全力打造的一个具有鲜明地方特色、国际化、全民性的盛大民俗性节日；也是成都以美食旅游为主题的最大规模、最高规格、最富特色的盛会。在04年首届成功举办的基础上，05年的美食节将更加突出国际化、民俗性、参与性和娱乐性之特色，由一个主会场（一品天下美食商业步行街）和8个分会场组成。主会场共举办展览项目7项，文化展览演出活动7项，比赛、表演项目4项，共计18项活动。

二、美食狂欢嘉年华——热烈而丰富的主会场

2005中国国际美食旅游节主会场位于羊西线的“一品天下”美食商业步行街，投入美食节使用的场馆面积20000平方米、广场面积40000多平方米。一品天下美食商业街是成都市的重点工程，集美食、旅游、购物、娱乐、休闲于一体，全部采用青砖铺地，古香古色的建筑风格融入了大量巴蜀文化和民俗元素，国际化的布局和规划，让人可以在文化中倘佯、在美食中陶醉。

2005中国国际美食旅游节主会场包括展览项目7项，文化展览演出活动7项，比赛、表演项目4项，共计18项活动：

美食展览项目共7项：成都中华名小吃展、国际美食展、餐饮企业品牌形象展、风味美食展、精品川菜展、名火锅展、熟食包装食品展等。

文化展演出活动共7项：美食狂欢大游行、中国（成都）旅游推介会、旅游工艺品展、城逝记忆摄影展、巴蜀民间工艺展、泛美食旅游图书展、咖啡文化艺术周等。

比赛、表演项目共4项：华西酸奶杯创新川菜争霸赛、豪吉杯超级辣王争霸赛、街头艺术挑战赛等、华西攀岩大比拼。

入场餐饮企业包括川菜、火锅、小吃、异域美食等共计40多家，巴国布衣、味道江湖菜、锦江宾馆、顺兴老茶馆、红高粱海鲜、银河王朝大酒店、安国大酒店、九州一味、蜀风园、北国天香等店的展位面积超过了300平方米，美食节期间全部现场烹制佳肴供食客品尝。参加本届美食旅游节的小吃多达20多家，小吃品种近300多个，盘飧市、夫妻肺片、龙抄手、钟水饺、麻婆豆腐等企业将在此大展“中华名小吃”的风采，其他小吃商家还有查渣面、金红油抄手、高记肥肠粉、川北凉粉、担担面、洞子口张老五凉粉等；松阪烧烤的日本料理、非常泰的泰国美食、美国空间国际俱乐部的美国冷食、心族宾馆腾都儿印度餐厅的印度风味菜、安国酒店乡土谷的韩国料理、德国慕尼黑1810美食酒吧等带来了浓郁的异国风情，让成都人大开眼界、大饱口福；还有新希望华西乳业、百事可乐、成都市商业银行、华润雪花、建华香油、禾嘉阳公食品等知名企业在美食节主会场提供丰富的节目、组织参与性活动和现场促销等，让美食旅游节异彩纷呈、热闹非凡，参会群众不仅可以品尝美食佳肴还可以享受更多难得的优惠。

美食狂欢大游行是美食旅游节打造的一道文化盛宴，以“美食乐园”为主题，营造美食狂欢气氛，把群众文化、餐饮文化、民间文化、专业艺术表演融为一体，在主表演区进行表演，并在主会场形成数个演出点，形成绚丽多姿，五彩缤纷的狂欢场面。盛大的狂欢夜演出由60人的天府锣鼓开道，随后是灶神花车徐徐驶来，火牛表演队、藏族的踢踏舞队、彝族的牛角号达体舞队、苗族的芦笙队随后，少数民族热情顿时点燃了现场的狂热气氛，上1000人的演出队伍中既有获过国家大奖的杂技表演、高品质的戏曲集萃、也有全部由外籍演员组成的海外艺术表演，更不用说集中体现了川西风情的川剧绝活、彩龙、火龙等表演，他们一起共同演绎着盛世华章，在表演队行进中，绚丽斑斓的激光灯、电脑灯、焰火将主会场照耀如同白昼，将美食狂欢嘉年华推入欢乐的九霄云端。狂欢夜演出的精编浓缩版将天天在美食节游行演出，让美食节主会场九天成为欢乐海洋、人间天堂。

三、全城总动员——异彩分呈的8大分会场

2005中国国际美食旅游节除主会场外还在全城设立了8个分会场，包括成华、锦江、青羊、温江、新津、双流、郫县、邛崃分会场，分会场利用各自的文化和资源优势，充分创意、精心策划，举办了大量体现当地特色、群众喜闻乐见的活动，并挖掘当地美食旅游亮点，创作精品美食和演出，在为市民提供节日欢乐享受的同时促进了地方美食旅游品牌的宣传推广。各分会场主题鲜明，特色突出，成为万花丛中争芳吐艳的一朵朵奇葩，如成华分会场“游沙河美景，品新派川菜”，锦江区分会场“游三圣花乡，品巴蜀美食”，青羊分会场“吃在青羊，游在青羊”，温江分会场“花舞成都，食尚温江”，新津分会场“闻香吃河鲜”，郫县分会场“吃在成都、味在郫县”，双流分会场“欢快、激悦、热烈、隆重”，邛崃分会场“古城、美食、休闲”……

“游沙河美景，品新派川菜”——成华分会场

2005中国国际美食旅游节成华分会场设在成都沙河八大景区之一的“三洞古桥”边。开幕式现场在三洞古桥畔，环境幽美、场地开阔、三面临街，前后左右分布着成华区众多大型名优特色餐饮企业，人气鼎盛；开幕式组织大量高品质的演出，节目丰富、参与性强；届时台上台下载歌载舞，节日气氛欢快、热烈、隆重。同步举行的旅游推荐会以“游沙河美景”为主题，让游客在北湖和熊猫馆的成华美景当中享美食，在美食美景中狂欢！10月18日—26日9天里，每天都有精彩绝伦的文艺演出和各种参与性极强的比赛活动，包括：“2005中国国际美食旅游节成华十佳参评企业暨十大特色川菜评选”，“2005中国国际美食旅游节成华分会场青年服务人员服务技能比赛”，“沙河 美食”摄影比赛，参与的餐饮企业美食节期间大幅度优惠酬宾，让你可以在这里放心的尽享美食；组委会还安排了美食电影放映周，在美食节期间每一天都放映国内外经典的饮食大片，让人们在一饱口福的同时一饱眼福！

“游三圣花乡 品巴蜀美食” ——锦江分会场

锦江区把巴蜀餐饮名品的展示、交流、品尝活动和花卉养殖产业有机地结合起来，倡导游花乡美景，吃巴蜀美食。会场选择了幸福梅林和红砂村两个景区，把观光赏梅和红砂村乡村酒店休闲融为一体。三圣乡在“花”上做足文章，打出“花乡美食”的概念，推出系列以鲜花为题材的佳肴；幸福梅林，举办以“梅”为主题的书法比赛和“咏梅”歌曲和戏曲展演及茶艺、茶道表演。节日期间还将选出“梅花仙子”；幸福梅林和红砂村两处分别举办趣味性的饕餮吃食比赛，家庭健康美食烹饪竞赛等趣味活动。

一台由《梅花》、《花儿与少年》、《赛丽—马丽亚》、《梅兰梅兰，我爱你》、《一剪梅》、《梅花三弄》、《花儿为什么这样红》、《映山红》等经典歌曲、《咏梅》诗朗诵、《花?舞?霓裳》时装秀等精彩节目组成的晚会将人们带入绚丽的鲜花世界……“花之乡，梅之林”的锦江分会场区分会场让你领略“花香食美，食美、花美、人美”的人间仙境。

“吃在青羊，游在青羊” —— 青羊分会场

青羊区是成都市的中心城区，是成都市历史文化的富集区，文化旅游资源的聚集地，“四川休闲在成都，成都休闲数青羊”。在全区68平方公里的范围内，有古蜀文化的发源地金沙遗址，有西汉文翁首创官学的名校文翁石室中学，有诗圣杜甫的故居杜甫草堂，有西南最大最古老的道教宫观青羊宫，有佛教文殊菩萨的道场文殊院，有始建于清末民初的宽窄巷子，还有人民公园、百花潭公园、浣花溪公园、绿舟公园……众多文化瑰宝像粒粒珍珠镶嵌在青羊区。

青羊区分会场分布在琴台路、芳邻路、青华路和同盛路，让您全身心地感受、体验“吃在青羊，游在青羊”的美好感觉。漫步琴台故径，可以观看“琴台欢歌”文艺演出，司马相如、卓文君携手巡游，茶艺表演；能够品尝狮子楼、皇城老妈、龙森园、文君酒家、永年轩、武陵世家、子云饭庄、民丰泰燕翅鲍、重庆老城门、飘雪等餐饮名店的美味佳肴，并能听到百人古装古筝演奏；出琴台路向南直行，经百花潭公园可到成都有名的酒吧一条街——芳邻路，美食旅游节期间，则能够看自驾游摄影展、中国山水书画展、油画展、茶道表演，并可在棋牌比赛中激烈搏奕，在喝啤酒中一比豪放；南出琴台路向右，可沿路赏玩，过迎仙桥、入青羊宫、渡送仙桥，再进艺术城淘宝，领悟鉴宝绝招，然后直行来到焕然一新的、具有唐风益韵的青华路。在青华路上听听民间艺人表演评书、口技、竹琴和金钱板，品品老成都的公馆菜、姑姑筵、龙抄手、随缘食坊、陈麻婆豆腐、四海楼、金满堂、南河人家、新通惠、天辰、刘一手、寒舍等名吃中餐，并可在浣溪公园沧浪湖观白鹭戏水，到杜甫草堂看盆景、馆藏古籍和名家书画展。最后，来到与美食旅游节主会场一品天下两街之隔的同盛路，在同盛路有近四十家栉此鳞比的各类美食店，各地美味在此交融，您可以领略饕餮特色美食，观赏各家餐馆的当家绝活表演，并一睹商朝金沙遗址及金沙遗址出土文物的图片展览。走进青羊，让快乐在筷箸与美景的融合中放飞，让心情在文化与艺术的交流中陶醉，共同品味青羊这个文化的圣殿，创业的乐园、生活的天堂！

花舞成都?食尚温江—— 温江分会场

以“花舞成都?食尚温江”为主题的05中国国际美食旅游节温江分会场于10月18日隆重开幕，会场由“国色天乡”和“南浦郡”组成。“国色天乡”风情园区占地1107亩，由洋溢着异域特色的六国风情场馆：中国馆、西班牙馆、比利时馆、德国馆、法国馆、日本馆和园林、花卉、雕塑等景观组成。“南浦郡”美食基地两万多平米的会场里，好人家川菜、盐府人家、东颖龙大酒楼、蓉锦一号餐吧、客家泡菜、摇摇鸡、神仙兔头、捷洁菜、古蔺热汤锅等来自省内各地的特色美食和餐饮名店，在设备齐全的50多个标准厨房里备齐菜品，联袂上演精彩的美食秀，令来自五湖四海的食客们大饱口福。

温江自古乃美食之都，饮食文化源远流长，底蕴深厚，荟萃了整个四川乃至中国西部饮食文化的精华。鱼凫佛跳墙、藿香鲫鱼、百年卤品、芋儿鸡、坛子肉等近百道具有浓郁四川特色的美味使众多食客流连忘返。

温江分会场将荟萃川菜美食大全、地方经典美味、酒楼餐厅、精品火锅、民间风味、时尚餐饮、烹饪原材料展示、美食器皿展示、烹饪技艺表演、美食文化传播、餐饮企业形象展等内容，集中展示最具代表性和特色性的四川经典美食以及川菜文化的发展历史，成为四川川菜美食文化博览之源，造就一方可供鉴赏的川菜美食文化传播模版。

美食节期间安排了丰富多彩的活动，大量挑战赛事层出不穷，“花卉拼盘”大赛、“原创菜点”烹饪大赛、“咖喱做川菜”烹饪大赛，同时还将导入民间绝技表演、筵席组合品荐等，加上品牌川菜助威，特色风味小吃齐聚美食节温江分会场，真可谓好戏连台、精彩不断。魅力川菜在温江，美食之城显温江！“蒸蒸日上”超级大蒸笼和“超级百味锅”将亮相温江分会场，1.5米，共12层，高达3米多的超级大蒸笼将粉蒸排骨、粉蒸肉，清蒸蹄花等上千份美味菜肴一锅容纳其中；直径3米多的超级大铜锅中，汇聚了上百种四川汤锅：冷锅味、干锅、炖锅、滋补锅、咖喱锅……一锅尝尽人间滋味。

美食节温江分会场，让你吃遍四川美食。

欢快、激悦、热烈、隆重——双流分会场

双流分会场，以美食旅游为主线，雅俗共赏，参与性、娱乐性是双流分会场的最大特色。2005年10月18日-26日历时9天时间，整个城镇都沉浸在一片欢娱的节日气氛当中，开幕式热烈、隆重、欢快、激悦；现场节目天天有看点，时时出精彩：花车巡游让群众一起欢娱，金秋美食联展让人垂唌三尺，激烈的卡拉OK大赛，十佳餐饮企业，十佳名小吃评选活动，爱国电影晚会；闭幕式颁奖酒会穿播精彩的文艺演出，让整个节日在自由、欢快、时尚的氛围中度过，令人流连忘返。

闻香吃河鲜——新津分会场

山不高而堆翠叠绿，水不深而蕴秀吐雅。那五河汇聚处，似乎还能看见隐约的风烟；那老君道山、纯阳古观里，积久深厚的历史遗韵氤氲沉淀。玉带一般绕城而行的南河，在它旖旎的波光里，不仅见证了新津这个千年小城的过往足迹，也孕育了新津今日声名遐迩的美味河鲜。

在新蒲路长达十里的河鲜一条街上，南河鱼家、五河、子牙、岷江、鱼子孔、金川王朝……等近50多家河鱼庄也已经面目一新。彩旗、气球、霓虹灯，将这十里长街盛装打扮，更有左面青山、右面秀水是视觉的盛宴，更是美味的盛宴。黄辣丁、青波、厥鱼等20多个河鱼品种，有软烧、香辣、清蒸等100余种河鱼吃法，等待你来品尝。

活动情报：百人同品胖大姐鱼庄和南河鱼家招牌菜软烧黄辣丁；滨江度假村篝火晚会；河鲜美食一条街举办河鲜烹饪比赛，近50家河鲜馆将同台竞技；河鲜美食餐饮业发展座谈会；南河南岸焰火晚会，美丽的焰火、欢快的坝坝舞共度火热难忘的夜晚；灯谜竞猜活动；河鲜美食一条街、岷江渔港、子牙渔港、鱼子孔酒楼美食船宴。船宴将在岷江支流南河上举行，大船可容纳数百人就餐，小船刚好情侣和家庭共享。

这个美食节，就来新津吧！

“吃在成都、味在郫县”——郫县分会场

素有“银郫县”之称的郫县，物华天宝，地灵人杰，经济发达，物产丰富，环境优美，空气清新，美食繁多，住行宜人。郫县以她丰富的文化资源和自然资源，已逐步形成乡村旅游大市场。

郫县分会场，着力凸现与美食旅游紧密相关的地方历史文化和地方民俗风情，推出味在郫县美食套餐：不仅有“郫县豆瓣精品宴”、“古堰河鲜百味套餐”、“望丛美食街千味佳肴大酬宾”、“乡村农家菜时令鲜香大卖场”、 “名菜、美食、名优调味品大荟萃”；有再现川西民俗风情的“九斗碗千人欢乐坝坝豆瓣宴”、“耕牛寿礼众手巨盆叉糍粑表演”及品尝糍粑系列；有为纪念西汉淮南王妃、豆花始祖、祖居郫县的雍氏夫人而举行的“祭雍氏十八村姑推豆花表演赛”及品尝包括“魔方豆花”在内的豆花系列；还有为展现郫县豆瓣历史文化而举行的“现制现卖鲜豆瓣”活动，把游客观赏、参与豆瓣制作工艺全过程与介绍豆瓣历史文化结合在一起，让游客大饱口服，乐在其中的同时切身了解体会“川菜之魂”的来源发展和制作；组织由会徽队、军乐队、彩旗队、狮灯队、龙灯队、腰鼓队、杂耍队等15个方队组成的民间艺术广场、街道游行表演外，在露天大舞台上，还将演出民俗色彩浓郁的歌、舞、小品、武术、西部乡村摇滚等组合的8台节目，使会场气氛更为狂欢、热烈。此外，具有民间游乐活动的传统性、别开生面的趣味性、广泛的参与性以及简便易行的竞技性的一系列活动，如：“田坝头逮鸡”、“草丛里捉兔”、“河塘里钓鱼”、“村道上骑双人自行车慢赛快赛”等，能吸引广泛的市民参与，让大家都投入到狂欢的节日气氛当中。把美食与旅游融合在一起，具有十分独特的文化个性色彩。

古城、美食、休闲——邛崃分会场

邛崃有着“秦汉古镇?川西水乡”风情著称的全国重点名镇平乐古镇、国家重点风景名胜旅游景区天台山等丰富的旅游资源，有西汉时的“文君当垆，相如涤器”沉积下来的美食文化，唐代龙兴寺佛教石刻艺术，更有开中国陶瓷釉下彩工艺之先河的邛窑等临邛古城的几千年文化传承。邛崃分会场充分体现了临邛古城的魅力。美食节期间邛崃的天下居、天台山、平乐古镇、文君故里、玉带香榭五个展食区域各自都有丰富多彩的美食旅游文化活动。如玉带香榭的茶艺表演、现代时尚美食展、文君宴传统与现代相结合的创新菜系展、邛崃土特产山货美食展、天下居的九斗碗宴席、川戏表演、平乐古镇的古镇羊肉展、文君故里的奶汤面、钵钵鸡特色展等各展区美食荟萃，争奇斗艳，充分体现了邛崃深厚的传统美食文化。

从2005中国国际美食旅游节10月18日开幕之日起，邛崃中心广场表演舞台将举办各类演出活动如川戏、小品、茶艺、评书、魔术、演讲等，持续到26日闭幕。开幕式当日，邛崃市政府组织了2000多人的参会方队，如厨师方队、服务员方队、群众方队、美食表演方队、机关公务员方队，整个开幕式彩旗飘扬、锣鼓喧天、气球飞舞，热闹非凡。现代餐饮企业、饭店如春泉宾馆、红楼大酒店、桂园大酒店、谭鱼头邛崃店等也会展示他们独特的现代美食文化的风采。

四、精彩连连看——10大亮点活动

1、成都“超女”代言成都美食

经各大媒体广泛征集，成都市民最终选出了心目中的美食形象代言人，她们就是成都籍和代表成都赛区入选前五的“超级女声”李宇春、张靓颖、何洁和纪敏佳，2005中国国际美食旅游节马上通过媒体与她们的父母取得联系，在争得同意后向天娱公司正式发出邀请。

10月1日刚刚结束超女首场演出的李宇春、张靓颖、何洁、纪敏佳4人在博瑞花园酒店同时接受了美食旅游节组委会颁发的美食节代言人及“成都美食形象大使”的聘书，在天娱公司的积极配合下完成了2005中国美食旅游节宣传片的拍摄。宣传片延续了04年川籍明星版本的脚本，先是纪敏佳亲切的开场白：“成都欢迎您”；接下来是李宇春帅气的一闪身一抱拳：“真朋友、吃川菜”；随即何洁俏皮地说：“麻辣鲜香、百菜百味”；之后张靓颖送来最甜美的一句：“成都滋味等您品尝”；最后，4人一起对着镜头大声喊出“成都美食、想吃就吃”。宣传片已经在成都电视台各个频道播出。“超女”版的海报和户外广告美食节期间四处渲染着美食嘉年华的欢乐气氛。

2、创新川菜争霸赛

川菜一菜一格，百菜百味。川菜的烹调讲究刀工、火候，千变万化，兼采南北菜肴烹调技艺之长，从而使川菜成为中国菜肴中具有广泛的适应性。随着人们生活水平的提高，人们对口味的要求也越来越高，烹饪界不断从原料、制法、用具等进行创新和改良，形成了所谓新派川菜，由2005中国国际美食节主办，成都电视台、成都商报、成都广播电台、四川饮食网联合承办的创新川菜争霸赛，是国内首次举办以创新性为主要评判标准的川菜烹饪大赛，从菜品的色、香、味、型、器、养、意、新等8个方面进行打分，重点在于从材料出新、工艺出新、味形出新。创新川菜争霸赛采用了海选方式广泛征集，由国家级烹饪大师、媒体评委、美食家以及铁杆好吃嘴组成的“海选评审团”对百余位厨师的参赛作品进行打分评选，决出入围的16强，在一品天下主会场搭建的决赛演播厅，美食节9天期间由每个参赛队将在现场烹饪3个菜品，每天现场角逐分出胜负，成都电视台新闻综合频道《欢乐成都》栏目每天将推出1小时的节目现场转播创新川菜赛PK实况，最终获胜者将赢得“成都金牌川菜”、“成都首届创新川菜争霸赛金厨奖”等称号。

3、“封灶过节”成为美食节新民俗

中国国际美食旅游节是成都市民自己的节日，如何来过一个更有意义、有价值的美食节呢？比如，过年对中国人来说是辞旧迎新、合家团圆的日子，过年吃团年饭、饺子、守岁、放鞭炮、贴对联成为年味十足的形式；端午节这一天，人们一定要吃粽子，民间还有划龙船、抢鸭子的风俗；那么，要把美食旅游节打造成为一个真正的民俗节，那么美食节期间也应该有属于节日本身的美食品种或主题美食活动。在美食节民俗活动的设计上，参照奔牛节、西红柿节，正月十五的灯会等国内外民俗节的活动，组委会提出了“封灶过节”、“让市民走上街头，走进餐馆吃喝玩乐”的形式，结合人们纳祥乞福的美好愿望，将“封灶”提升到精神层面，寓意生意兴隆、生活美满。

美食旅游节组委会专门制作发行了“美食一卡通”以方便市民在“封灶过节”中在全城1000家餐馆消费享受优惠，并在全城设置数百个发放点，免费发放10000张封灶贴和“美食一卡通”。10月18日，100名“风信子”从主会场出发，走进100位市民家中赠送带有“旺”字样的封灶贴，为其封灶，同时赠送由美食节组委会及《成都商报》赠送的美食旅游节主会场免费餐券以及美食旅游节期间使用的“优惠美食一卡通”，并邀请他们参加当晚在主会场一品天下举办的美食狂欢夜。

4、千名“小牛”助阵“吃在成都”

9月25日，由2005中国国际美食旅游节组委会主办，四川新希望乳业有限公司承办的“华西牛人总动员——1200名儿童打造吉尼斯”及“万人同饮酸奶”活动在成都西郊体育场隆重举行。1200名年满8岁属牛儿童用酸奶杯在地面上摆出“吃在成都”四个大型文字。每个字12米高，12米宽，占地800多平方米。现场近万名观众还同时举起手中的酸奶，并在同一时间同时饮下，此两项活动已申报了上海大世界吉尼斯之最。

5、“吃在成都、味享世界”十大招牌菜评选

作为2005中国国际美食旅游节的活动之一，由成都日报主办“成都十大餐饮名店招牌菜”评选活动，集中评选成都各大餐饮企业的招牌菜，特别是有历史文化底蕴的菜品、有故事传奇的菜品、有特别味道的菜品、有特殊形状的菜品、有奇特包装的菜品、有特殊食用方式的菜品……等能代表餐饮店水平、能体现创新精神的菜品，成都日报开辟专门版面集中报道，在向社会各界广泛征集意见、评出“成都十大餐饮名店招牌菜”后，该招牌菜将用餐饮企业名称冠名，让企业品牌与菜品紧密结合，成为长盛不衰的经典品牌菜品。

6、成都美食一日游

成都商报与兰台传媒联合推出的美食旅游节重头活动“成都美食一日游”，精选9条食游线路：龙泉客家文化游、郫县风情游、彭州生态游、崇州古镇游、双流人文游、邛崃古镇游、金堂自然游、温江花卉游、新津河鲜游等，每天从美食节主会场发车，一人一卡，50元“食游卡”包括游览、用餐、交通等费用，美食节9天吃遍成都游遍成都。

7、“金筷子”求证“吃在成都”

2005中国国际美食旅游节组委会与成都晚报推出成都首个中外美食团“金筷子”出巡，来自国内外各地的名家名嘴，将在美食节期间检阅成都美食，佐证“吃在中国，味在成都”。“金筷子”中外美食团由来自国内外的资深美食家组成，包括专家学者、世界500强企业驻蓉机构“金领”国外商会、文艺体育界明星等，如四川美国商会会长季威廉，英国商会会长保罗偕太太，四川省美食家协会副会长、烹饪协会副会长张昌余教授，中国烹饪大师、川菜大师彭子渝，省历史学会会长谭继，著名笑星李伯清，巴蜀笑星媛凤，球星魏群和姚夏等已加盟“金筷子”。

8、主会场三大娱乐赛事

2005中国国际美食旅游节主会场节日期间，同时推出“超级辣王争霸赛”、宣兔头“超级香香嘴”比赛、新希望华西乳业”超级酸奶王”比赛。争当“辣王”、啃“宣兔头”、喝“华西酸奶”三项赛事吸引了无数“好吃嘴”的眼球。面对奇瑞QQ、时尚手提电脑等大奖的强烈诱惑，所有参赛者都铆足了劲儿，打算在赛场上一展身手。

9、爱心小厨师

2005中国国际美食旅游节组委会与成都电视台少儿频道共同推出“我是爱心小厨师”活动。通过征选的八位爱心小厨师，分别在美食节进行的八天里，前往八个分会场，向酒楼大厨学习一种菜品，并以此为礼物，集中组成爱心大餐，奉献给自己的家长。通过活动，鼓励孩子完成力所能及的烹调动作，为家长分忧，向家庭献爱。同时，也能帮助小朋友们认识四川的饮食文化，体会“吃在成都”的独特魅力。

10、成都旅游推介会

美食节期间，成都旅游推介会参展企业亮出一系列主题鲜明、亮点十足的配套和促销推介活动，在成都、重庆两地和川内各景点所在地区展开一场声势浩大的年度旅游促销嘉年华，通过原汁原味的民族风情汇演，精彩纷呈的免费游体验项目，劲爆十足的互动有奖活动，为观众打造全方位感官盛宴，展开全民出游总动员。会期4天将发放免费门票，免费发放各类食品或旅游纪念品，制造展示现场火爆人气。展会期间，通往省内旅游名胜地的旅游巴士将以现场作为始发站，直接引导市民游览川内各处山水，尝遍风味美食，感受西部令人迷醉的魅力旅游。

五、消费者和商家眼中美食节

为期13天的2005中国国际美食旅游节共吸引了380万人前往，其中包括近10万省内外、境内外的游客，含各个年龄、各个层面的市民，表明美食节的影响力在不断加大，辐射面越来越广，为成都打造了真正意义上全民参与的“大众美食节”。办美食节无异于把天下美食送到家门口，让人不需寻寻觅觅就能尽享口福，让各路美食集中在一个大舞台上展示风采。

川菜当做强 创新是必由之路

本土名吃是此次“美食节”当仁不让的“主角”。在经受了辽菜、粤菜、鲁菜一次次冲击后，川菜至今拥有着一番精彩。山珍海味在创新，川菜同样也不甘落后，“首届创新川菜争霸赛”同台较技、推陈出新，让人们看到了川菜美食的未来和希望。

美景与美食相得益彰

美景美食好比姊妹花，本届美食节的重要特色就是看美景吃美食，让快乐在筷箸与美景的融合中放飞，推动了旅游业发展。

商业地产：享受乘势而上的轻快

去年美食节让已陷入销售困境的熊猫城销售楼盘达6000万元；今年的‘一品天下’，美食节开幕后每平方米提高售价达2000元以上。足可见美食节对商业地产影响之大。在一些旅游城市，餐饮特色街是重要的景点之一，例如到北京的“鬼街”尝碗豆汁，在上海的城隍庙买五香蚕豆、鸭胗。 “一品天下”美食商业步行街，将把其中的一条街区建成成都一流的“酒吧一条街”，打造真正意义上“食色生香”的特色休闲一条街。

从美食的外延看文化的魅力

外延是狂欢与美食的结合；内质却是文化与理性的沉着。美食节就是一个百花齐放的美食文化盛宴。成都美食是用文化孕育出来的，比如，源远流长、底蕴深厚的温江美食：鱼凫佛跳墙、百年卤品、坛子肉……；有为纪念西汉淮南王妃、豆花始祖、祖居郫县的雍氏夫人而举行的“祭雍氏十八村姑推豆花表演赛”及品尝“魔方豆花”等；还有展现郫县豆瓣历史文化的“现制现卖鲜豆瓣”活动，都着力凸现与美食旅游紧密相关的地方历史文化。

精髓文化 城市营销特色名片

自都江堰建成以来，成都平原物产丰饶，百姓不知饥馑，培养出成都人热爱生活的天性，集中体现在成都的美食文化。美食就是成都城市营销、城市形象的载体和名片。

市调结果

消费者普遍认为，05美食节宣传力度和规模较上一届美食节大，在成都地区造成了大范围的影响，形成了较浓的氛围。传统媒体——电视、报纸仍是消费者了解美食节的主力媒体，消费者也开始通过新兴的媒体——网络来了解美食节。

消费者对本届美食节总体满意度较高，大部分消费者都认为此次美食节没有让他们失望。80%以上的消费者都认为此次美食节举办得很成功。

62%的消费者对本届美食节的总体布置表示满意；58%的消费者对美食节的菜品种类表示满意；88.5%的消费者喜欢主会场的现场表演节目。

从总体上看，商家对本次美食节也给予了很高的评价。商家参与美食节最初的目的是为了扩大知名度和提升企业品牌形象，而调查结果证明大部分商家的营业状况包括人均消费与人流量都也都超出了他们的预期目标，13天来主分会场总销售额突破2500万元。

很多分会场的消费者都认为“在分会场感觉不到美食节的气氛”。由此可以看出，分会场消费者认为主/分会场的美食节氛围落差较大。

总体来说商家对美食节比较满意，对比主、分会场数据我们可以看出主会场商家满意度高于分会场，分会场-幸福梅林商家满意度较低。

消费者和商家对美食节在环境、硬件设置、服务、组织等各个方面都提出了更高的要求，他们认为未来美食节还需要加强的地方：

主会场现场节目还可以更多，质量可以更好；

分会场需要和主会场同样组织和宣传力度，增加节日氛围，增强吸引力；

会场环境卫生不好，厕所少，清洁较差；

商家对店面面积的需求也较大，大部分商家理想的店面面积是现有面积的2倍及以上；

店面结构不合理，展位凌乱，各种设施设备不够完善；

导视不清楚，缺少解说/导流人员；

入驻商家数量不多，提供的商品种类不够丰富多彩，服务的水平良莠不齐。

美食节让川菜企业兼收并蓄、推陈出新，让人们看到了川菜美食的未来和希望，美食节使成都在美食这张特色名片上，展现出更加鲜明而具有吸引力的城市形象。

          ★★★ 文章录入：lisaisouya    责任编辑：lisaisouya 

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